Vereinigung von Winzern und Weinliebhabern. Der Verein wurde 1999 (damals noch als Bürgerverein), kurz vor dem nahenden Jahrtausend, auf Betreiben des damaligen Direktors der Weinschule Mgr. Elišky Těšinská, dessen Ziel die Zusammenarbeit der Schule mit den örtlichen Winzern war.
Das Ziel des Vereins ist es, das Niveau der Valticer Weinbereitung zu erhöhen, insbesondere bei kleinen Winzern. VV 2000 organisiert jedes Jahr drei regelmäßige Weinshows: die Wettbewerbsausstellung Valtický košt und die Veranstaltung Weinweihe als Schau von jungen und St.-Martin-Weinen, in der Nähe des Festes von St. Martin und eine Parade von Archivweinen Mikulášský kost in der Nähe des Festes des Hl. Nikolaus.
Neben Ausstellungen und Shows organisiert er Schulungen und Seminare für Winzer sowie fachliche thematische, meist ausländische Weinreisen für Verbandsmitglieder und externe Interessenten.