Na pomoc prevádzkam verejného stravovania, výrobcom potravín a predajniam potravín sa zavádzaním HACCP sa špecializuje pani Ing. Olga Vavříková. Ďalej vykonávame školenie v hygienickom minime, školenia v legislatíve týkajúcej sa bezpečnosti potravín, pomoc pri nákupe technológií či interné audity. Sídlo spoločnosti nájdete na adrese Ortenovo námestí 1311/17, Praha.
služby:
- pomoc pri zavedení jednoduchého a funkčného systému HACCP v súlade s platnou legislatívou (verejné stravovanie, výrobcovia a predajcovia potravín ... atď.)
- školenie v hygienickom minime
- školenie v legislatíve týkajúcej sa bezpečnosti potravín
- zavádzanie pokročilých systémov manažérstva ISO 22 000, BRC, IFS, ISO 9001
- interné audity
- poradenstvo.
HCCP, Hazard Analysis and Critical Control Points (analýza nebezpečenstva a kritické kontrolné body):
- je preventívny prístup k zaisteniu bezpečnosti a zdravotnej nezávadnosti potravín
- predchádza, identifikuje a vyhodnocuje nebezpečenstvo ohrozenia zdravia spotrebiteľa skôr, než môže nebezpečenstvo vzniknúť
- udáva potrebné postupy a prostriedky na predchádzanie nebezpečenstvu
- zavádza postupy sledovania a nápravných opatrení.
Súčasná legislatíva ukladá zavedenie systému HACCP všetkým prevádzkovateľom potravinárskych podnikov od prvovýrobcov, dodávateľov surovín, spracovateľov, prepravcov až po predajcu potravín alebo prevádzkovateľa stravovacích služieb.