Produzione, lavorazione delle uova:
- prodotti a base di uova essiccati
miscela di uova disidratate, tuorlo d'uovo disidratato, albume d'uovo disidratato, albume d'uovo disidratato con maggiore battibilità
- ovoprodotti liquidi
melange, tuorlo pastorizzato, albume d'uovo pastorizzato
- maionese e salse tartare.