L'Unione dei Mulini Industriali della Repubblica Ceca (di seguito denominata Unione) è un'associazione indipendente, apolitica e volontaria di imprenditori (persone fisiche e giuridiche) nel settore molitorio, settori correlati, produttori di attrezzature e organizzazioni di servizi.
Dal novembre 1990 è un'organizzazione professionale di mulini e pastifici a carattere industriale di produzione, indipendentemente dalle dimensioni delle capacità. Difende gli interessi dei suoi membri nei rapporti con le autorità statali, le organizzazioni non governative e nella creazione di leggi. Fornisce, o media, servizi professionali, legislativi, di marketing e di formazione professionale. Promuove il campo al pubblico.
L'associazione è un importante trasformatore di cereali per l'alimentazione umana nella Repubblica Ceca, un produttore di mulini e pasta.
Si adopera per la crescita permanente del livello tecnico di produzione tra i suoi membri e il livello professionale dei loro lavoratori. È un organizzatore diretto di istruzione e riqualificazione professionale. Pubblica e mantiene le regole di produzione e pratiche igieniche per mulini e mulini e standard aziendali per i prodotti del mulino.